鸡爪煲（胖哥俩肉蟹煲版）

作者： 路小雪儿

爱吃胖哥俩肉蟹煲，蟹子太瘦不经吃，独爱炖的软烂浓郁的爪爪，参考了几个炖鸡爪煲的配方，做出来想要的味道，鸡爪子很好炖软，试试叭，我家的口味不怎么吃辣，这是微辣版本，能吃辣的炖煮的时候丢几颗干辣椒就可以了哦。

用料

• 鸡爪 10只
• 豆瓣酱 1汤匙
• 十三香 2克
• 桂皮 掰一小截2cm的就可以了
• 八角 2个
• 香叶 3片
• 花椒粒 一小撮.十几粒
• 酱油 上色和入味的都需要
• 糖，盐 看最后调味需要灵活添加
• 葱花 少许
• 姜片 三片
• 蒜 三瓣

鸡爪煲（胖哥俩肉蟹煲版）的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

最后炖煮结束以后尝尝味道，再加一点盐糖调整味道，味道合适以后，再加水淀粉大火收汁到汤汁浓稠

步骤 3

爪爪炖的软烂入味 香气浓郁，配上一杯阔落，快哉快哉，祝大家都能吃到美味的爪爪🤓

鸡爪煲（胖哥俩肉蟹煲版）的小贴士

①鸡爪祝好过凉水的过程中可以切一下葱姜蒜，备好以后，鸡爪也凉好了，拿漏勺捞出来放一边控水，因为过一会下锅翻炒的时候带水容易贱油，所以要提前捞出来控水 ②鸡爪下锅后不急着翻炒，取一个小锅子烧上热水大概500ml（就是等会儿加进去炖鸡爪的水，自己掌握量），然后回来翻炒鸡爪子，基本上鸡爪子和调料翻炒好了加水的时候水就快开了，然后加进去刚好合适😊

菜谱创建时间：2018-12-28 22:56:41