鳗鱼干烧五花肉

作者： 微笑爱心

用料

• 五花肉 400克
• 冰糖 15克
• 姜 4片
• 大蒜头 5瓣
• 生抽 1勺
• 白酒或者料酒 两瓶盖
• 鳗鱼干 500克
• 老抽 少许
• 花椒 少许
• 香葱节 1
• 熟白芝麻 少许

鳗鱼干烧五花肉的做法步骤

步骤 1

鳗鱼干切块洗净，冷水泡三小时左右。

步骤 2

起锅加少许油放入葱姜爆香后加入切好的五花肉煸炒，煸炒时放入几粒花椒粒，继续煸炒，待肉炒至两面微微焦黄出油后加少许白酒、老抽 生抽、糖 炒至上色加入开水没过鱼肉！

步骤 3

大火烧开后加入鳗鱼再大火烧开后转中小火盖上锅盖焖烧，大概烧40分钟左右 汁变浓稠 五花肉软糯 大火收汁即可。装盘撒少许白芝麻和小葱花～ 欢迎加入微笑美食交流群C572976617

鳗鱼干烧五花肉的小贴士

鳗鱼干是我们团购的，收货后切块冷冻保存！吃的时候提前泡个半天。 鳗鱼干自带咸味所以烹制的时候不需要加盐。 可以根据自己的口感加点干红椒也很好次！

菜谱创建时间：2018-12-28 18:50:22