炒酸菜粉

作者： CathyLY

用料

• 酸菜 半颗
• 粉条 适量
• 猪肉丝 适量
• 豆豉（可不加） 三分之一小勺
• 蒜末 三瓣（喜欢的话可以多加不喜欢就可以不加）
• 葱碎 一小段
• 姜末 两片
• 油 适量
• 盐 半小勺
• 黄豆酱油 两勺
• 十三香 少量
• 耗油 半勺
• 干辣椒 一个

炒酸菜粉的做法步骤

步骤 1

准备材料粉条，猪肉（我有切好的丝）

步骤 2

开水泡粉条半小时，泡软

步骤 3

用酸菜帮炒最好吃，图上是我切完剩下的帮！家里腌的酸菜，半颗就够了，两个人吃！

步骤 4

像这样

步骤 5

酸菜也用开水烫五分钟后攥干水分，要不然太酸了！🙂

步骤 6

帮比较厚要片薄了再竖切丝

步骤 7

然后切葱姜蒜末（忘记拍照了）

步骤 8

热锅大约五分热的时候下肉丝，中火煸炒至发白

步骤 9

然后加豆豉，干辣椒炒香（小火噢）！再放姜末和一半葱末，煸炒几下后放十三香，酱油。炒几下，放入酸菜炒散。大火快炒二三分钟后加少许开水或沿着锅边倒入凉水（不能没过酸菜哦！） 盖锅盖中火小炖二分钟，再加入煮好的粉条翻炒几下加入耗油再翻炒几下出锅！

菜谱创建时间：2018-12-28 11:21:42