每次看都会饿的咖喱油盐蛋饭

作者： 靠山小姐

很简单的咖喱饭做法，饭加了蛋之后感觉又多了一些色彩，好吃简单，适合家常饭。

用料

• 鸡蛋 1只
• 米 300ml
• 咖喱膏 4个
• 肥牛 半斤
• 胡萝卜 1条
• 土豆 1个
• 油 根据个人喜好
• 盐 个人喜好
• 椰浆或椰奶 50ml
• 白砂糖 个人喜好
• 洋葱（紫、白都可） 1个

每次看都会饿的咖喱油盐蛋饭的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

先做油盐饭，油盐饭就是在做饭前在水上浇点油和盐，盐大概一勺子左右，大约是10-15g，厨房老手可以根据自己的感觉放就好。油盐饭一般不需要很咸，只要有一点咸味就好了，不够咸可以后面加酱油或者其他酱料调味。在饭的水差不多干的时候，打鸡蛋进去，过2分钟再将它打松打均匀，放置一会，让水汽跑走就可以了。

步骤 3

胡萝卜、土豆切成块，洋葱切成粒状，先爆炒，放的顺序是蒜、洋葱、胡萝卜、土豆

步骤 4

炒至金黄之后，加水煮大约20分钟，水量刚好可以覆盖土豆和胡萝卜

步骤 5

然后可以放咖喱膏了，搅拌均匀之后，就可以放肥牛煮了，大概3-5分钟肥牛就熟了（我因为忘记放把肥牛拿出来解冻，所以先放肥牛再放咖喱膏）

步骤 6

可以根据稠的程度适当加减咖喱膏的份量，建议先试下味道再决定放不放盐，可以加椰奶或者椰浆增加浓香，加一点白砂糖提升回甘的口感

步骤 7

做完啦，真的很好吃，而且很简单。

每次看都会饿的咖喱油盐蛋饭的小贴士

1.我用的是日本的咖喱，我感觉会偏甜一点，不辣，浓香味比较重 2.照片拍的有点少，做法都在视频里面 3.咖喱膏最高是先放在汤匙上，用热水溶解均匀后再放到锅里拌匀，不然容易溶解不均匀 4.我的做法是比较家常的，可能会有一些漏洞 5.材料可以是各种各样的，可以用虾、鸡、甚至牛肉等等，配上咖喱都会很好吃

菜谱创建时间：2018-12-26 23:57:16