爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片

作者： -SIzzle-

给异乡的自己记录的备查菜谱。

用料

• 泡椒 适量
• 泡姜 适量
• 牛肉 适量
• 菜籽油 适当多一点
• 红薯淀粉 适量
• 郫县豆瓣 适量
• 白砂糖 适量

爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片的做法步骤

步骤 1

泡椒、泡姜切片备用（我们家泡椒泡姜是自己做的，所以不像外边买的那样齁咸，如果不是自己腌的泡菜，建议适当处理一下）

步骤 2

牛肉切片，红薯淀粉、郫县豆瓣、食用油腌制片刻

步骤 3

热锅，菜籽油烧熟（此处建议油多一点），中大火入腌制好的牛肉片快速划散至变色断生

步骤 4

入泡椒、泡姜，入少量白砂糖提鲜，翻炒片刻（不必太久，久炒牛肉片就老啦！因泡椒、泡姜、豆瓣均有盐分，所以此处并未加盐，起锅前根据自家情况添加即可）

步骤 5

出锅，趁热开动吧！

爸爸的厨房-泡椒泡姜牛肉片的小贴士

个人觉得，除泡椒外，泡姜必不可少，精髓！

菜谱创建时间：2018-12-26 15:01:04