百香果金桔酱

作者： o(∩_∩)o媛

本来只打算做金桔的，可是我对百香果真是爱到不行，于是尝试着加了百香果，味道也是棒棒的。可以泡水喝，也可以直接吃，或者用来搭配面包都是不错的哦，而且金桔还可以止咳祛痰，做上一大罐，吃起来吧！

用料

• 金桔 750克
• 百香果 2个
• 柠檬 1个
• 冰糖 300克
• 水 150克

百香果金桔酱的做法步骤

步骤 1

金桔用盐搓下，洗净，在用水泡5分钟，沥干备用

步骤 2

水烧开，把金桔放锅里煮3分钟，千万别煮太长时间，容易煮裂开

步骤 3

煮好的金桔去蒂，这步应该洗好就去掉，我着急给忘了😭，就这步去掉吧

步骤 4

把金桔切半去核，或者切片都可以，我是比较喜欢大颗果肉的，就对半切的，如果喜欢吃更细腻的果酱，去核后可以切的更小些

步骤 5

感觉这样横向切更方便去核

步骤 6

用牙签或者竹签把核去掉

步骤 7

去好核的金桔备用

步骤 8

柠檬切开，把柠檬汁挤出，我发现用电动打蛋器挤柠檬也挺好用的，没有打蛋器的就用手挤吧。（我没有挤柠檬的工具，之前都是用手挤的…………）挤好的柠檬汁把核挑出去，也可过下筛

步骤 9

把去核的金桔，冰糖，百香果（百香果对切，用勺挖出来就行），柠檬汁，水，一起加到锅里，中火煮开

步骤 10

煮开后，调小火慢慢煮，煮的过程要用勺不时的翻拌翻拌

步骤 11

接着煮，一定要小火！

步骤 12

煮到这样就可以了

步骤 13

非常黏稠，每棵金橘都透明就可以了

步骤 14

出锅

步骤 15

装罐

步骤 16

完美。

百香果金桔酱的小贴士

1.考虑到有百香果和柠檬，冰糖用了300克，做出来的口感是甜甜的，刚刚好，冲水喝酸甜的，喜欢酸的可以把冰糖减半，如果太酸，吃的时候可以加点蜂蜜，这些都按个人喜好调节就行。 2.不喜欢吃百香果的可以不加，冰糖减少100克就可以

菜谱创建时间：2018-12-26 11:54:24