【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤

作者： 蓝白的天堂

短期内的最后一个韩餐啦，8节韩餐课学完oh yeah~特别懒所以没有照自己的制作过程，用了视频里的截图

用料

• #主料
• 嫩豆腐 1块
• 白萝卜 半颗
• 洋葱 半只
• 西葫芦 半只
• 葱 1-2只
• 海鲜（鱿鱼，花蛤，虾） 适量
• 鸡蛋 1只
• 姜和蒜 少量
• #配料
• 出汁 1碗
• 韩式辣酱 适量
• 韩式辣椒粉 适量
• 酱油 少量
• 香油 少量
• 盐 少量
• 盐渍虾（salted shrimp） 少量

【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

提前准备好出汁（我用了昆布+香菇+凤尾鱼干版本）

步骤 2

姜和蒜切碎成如图，并用刀压碎，姜和蒜比例大概1：3

步骤 3

白萝卜，洋葱，西葫芦和鱿鱼切片成如图大小

步骤 4

葱切成如图小段

步骤 5

出汁入锅，依次加入葱姜末，盐渍虾，韩式辣椒酱和韩式辣椒粉搅拌均匀制成汤底

步骤 6

加入白萝卜和洋葱2分钟后加入西葫芦，然后加入嫩豆腐两分钟后加入海鲜，煮5分钟，加入盐，酱油和芝麻油调味

步骤 7

加入葱段，并打进去一个鸡蛋稍煮（如果是石锅即可关火用石锅的热量煮熟鸡蛋）

步骤 8

出锅完成

【韩国🇰🇷美食】海鲜豆腐汤的小贴士

1.出汁是日料韩餐中经常使用的高汤汤底，做法很多 2.盐渍虾是韩餐中经常使用的调味料，虾米浸泡在盐水中，如果没有可不放

菜谱创建时间：2018-12-26 03:06:22