酸菜炒肥肠

作者： 月舞月舞

酸菜和肥肠真的是绝配，特别是自家腌的鲜嫩脆口酸爽的酸菜和洗得干干净净的肥肠，那滋味，怎一个“美”字可以形容😂

用料

• 肥肠 一段
• 酸菜 一把
• 姜 6片
• 辣椒 2个
• 蒜苗 1根
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺

酸菜炒肥肠的做法步骤

步骤 1

锅里放一些油，下姜片爆热，再放入肥肠，翻炒约2分钟后，盛盘

步骤 2

锅里再放入一些油，热锅后放入蒜苗头，两颗辣椒翻炒后放入一勺白砂糖，翻炒五六下，倒入酸菜翻炒，加一点料酒，翻炒约2分钟

步骤 3

倒入肥肠，加一勺蚝油，翻炒约一分钟，加三勺清水，继续翻炒，加入蒜苗段、翻炒至锅里干燥，就可盛盘享用

步骤 4

就好这一口，红酒配肥肠酸菜，美滋滋😄

酸菜炒肥肠的小贴士

中餐就是比较随意的，酸菜炒之前多清洗泡水，加一点白糖可以提鲜，因为酸菜含咸味无需加盐，加蚝油可以使菜的色泽美好而且口感也好

菜谱创建时间：2018-12-25 01:35:18