堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：番茄、土豆、鸡蛋、小油菜、面粉、大葱、食盐

堂妈小厨——番茄土豆疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

加入煮熟的土豆fing

步骤 2

锅里水烧开放进番茄，盖上锅盖煮一会，停火焖一会，冬天的番茄普遍很生，不容易熬成浓稠的酱汁，提前焖煮就好多了。

步骤 3

番茄捞出放凉去皮切成小丁

步骤 4

土豆洗净去皮切成小丁

步骤 5

冷水下锅，煮到沙软

步骤 6

捞出备用

步骤 7

葱切成葱末

步骤 8

鸡蛋打散备用

步骤 9

煮汤的是过程中就可以做疙瘩了，两个鸡蛋打散，盆里放一些面粉，用勺子一勺勺的舀鸡蛋液到面粉里

步骤 10

每舀两勺快速用就筷子搅拌均匀，直到最后成一颗颗小疙瘩。

步骤 11

再加入鸡蛋液

步骤 12

继续快速搅拌

步骤 13

锅里放食用油，煸炒葱花

步骤 14

加入蕃茄丁炒到浓稠

步骤 15

加入适量的清水煮开

步骤 16

小油菜洗净

步骤 17

切成细丝

步骤 18

加入煮熟的土豆fing

步骤 19

然后调成中小火，用手捞起盆里的面疙瘩，放入汤中，稍大块的用手撕开即可

步骤 20

慢慢煮开

步骤 21

然后加入食盐开大火煮开

步骤 22

加入青菜丝

步骤 23

取两个鸡蛋打匀，把碗举高淋入鸡蛋液。先别急着推匀鸡蛋液，等成型后稍微一搅拌即可。

步骤 24

疙瘩汤做好了！

步骤 25

你也试试看吧！

菜谱创建时间：2018-12-24 08:31:35