麦片饼干

作者： bluebird_jie

麦片饼干是我五年前刚学做烘焙时第一次烘烤的点心。我上班在外滩，原来经常去南京路买零食，但从这一天开始，我办公室抽屉里就多了一盒同事们都爱吃的麦片饼干，并再也不到外面买，因我知道了外面很多饼干是用植物黄油做的，吃了不健康。 麦片饼干香、酥、不甜腻，且可果腹。我外出旅游时一般会带些在身边备着以补充能量。

用料

• 桂格麦片（速溶） 110克
• 低筋面粉 90克
• 糖粉 63克
• 淡奶油 45克
• 黄油 118克
• 小苏打 2克

麦片饼干的做法步骤

步骤 1

1、备料，并将小苏打加到低粉中拌匀。

步骤 2

2、将己软化的黄油用电动打蛋器打松、发白。

步骤 3

3、在打松的黄油中加入糖粉，再打匀。

步骤 4

4、加糖粉打松的黄油。

步骤 5

5、在麦片中加入淡奶油拌匀。

步骤 6

6、将第五步麦片加入第四步黄油中拌匀。

步骤 7

7、将低粉混合物倒入第六步麦片黄油中，用挤压式手法将其拌匀。

步骤 8

8、将第7步拌匀的麦片面团分割成20个左右的小面团，搓圆，稍压扁，留空隙地放入垫有油纸的烤盘。

步骤 9

9、上、下火190度烘烤15到17分钟，看上去表面发黄即可。

麦片饼干的小贴士

1、一定要用糖粉，白砂糖粉碎一下即可。 2、小面团搓圆稍压下即可，因烤后会塌。 3、每个烤箱温度有偏差，所以温度、时间要按自己烤箱予以调整。

菜谱创建时间：2018-12-23 15:57:00