手抓羊肉饭

作者： Rl9Yogurt

手抓羊肉饭(=ﾟωﾟ)ﾉ #冬至 想念厦大芙蓉清真餐厅四楼的手抓饭了。 正好看到迷特波鲁这个菜谱。好棒～ 一次成功。记录在这里供自己参考。下次可以试着加点自己喜欢的土豆进去。

用料

• 羊肉 150克
• 大米 100ml
• 洋葱 半个
• 番茄 3小个
• 胡萝卜 半根
• 葡萄干 20克
• 孜然粉 3小勺
• 椒盐 2小勺
• 白胡椒 2小勺
• 辣椒粉 2小勺
• 老抽 5ml
• 生抽 15ml
• 料酒 10ml

手抓羊肉饭的做法步骤

步骤 1

1.洋葱、胡萝卜、羊肉、番茄去皮，切丁。羊肉切出几块肥肉备用。 2.锅里放油，中火肥羊肉下锅炒出金黄色，放入洋葱翻炒出香味，再将剩下的羊肉倒入翻炒至上色。 3.胡萝卜丁、番茄块加入锅中，加入老抽、生抽、料酒、椒盐，翻炒均匀，中小火盖盖焖煮出汁，约10分钟。

步骤 2

10分钟后，大米洗干净，放入锅中搅拌均匀，汁水没过食材，中火煮沸稍微收汁，转小火盖盖焖煮15分钟。

步骤 3

15分钟后，大米基本焖熟。关火，放入适量葡萄干搅拌均匀。马上盖上盖子，继续焖15分钟。

步骤 4

15分钟后，加入孜然粉、孜然粒、白胡椒粉、辣椒粉，拌均出锅就可以吃啦！

步骤 5

好香！

手抓羊肉饭的小贴士

小勺的量是很小的小勺，大概5ml。

菜谱创建时间：2018-12-23 10:08:40