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简易又逼近正宗的沙茶面的做法
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简易又逼近正宗的沙茶面

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作者: Rl9Yogurt
Rl9Yogurt

简易又逼近正宗的沙茶面的用料

简易又逼近正宗的沙茶面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

逛街偶遇闽南主题特产销售,看到了沙茶酱,一开始以为是普通的火锅蘸料配方,结果仔细一看有惊喜,这瓶沙茶酱是专门制作沙茶面汤底的!简直惊喜!离开厦门以后就没有吃到过正宗的沙茶面,有了做汤底沙茶酱,就可以加自己想要的食材了~

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中烧开热水,加入沙茶酱,搅拌均匀,沸腾后小火熬煮20分钟,加几勺白糖调味。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉和生粉各一勺,用凉水冲开,倒入煮好20分钟的沙茶汤底。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火继续熬一分钟,沙茶汤底呈粘稠状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另起一锅烧开水,面条下锅煮3分钟。正宗沙茶面配的是黄色的碱水面,比较难买,我没买到,用手工鲜面条代替了,以前在厦门也可以选择白色的鲜面。煮的过程中下牛肉丸、鱼籽丸、海蛎子、虾仁。面煮好了,这些配菜差不多也好了。捞出放碗里备用。剩下的开水继续烫一下圆生菜和豆芽。铺在面的旁边即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的面和食材。下次要放猪肝和煎蛋!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将煮好的沙茶汤底浇入碗中,拌匀!太好吃啦!就是这个味~

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【第N次】加了鱼豆腐、煎蛋🍳、口蘑、牡蛎🦪、蛤蜊肉、扇贝肉、各种丸子🍡。面是菠菜宽面。

简易又逼近正宗的沙茶面的小贴士

海蛎子一定要放!!! 海蛎子一定要放!!! 海蛎子一定要放!!! 重要的事情说三遍。 没有海蛎子的沙茶面就是北京餐厅里没滋没味套餐沙茶面。总觉得差点什么!

菜谱创建时间:2019-10-15 21:56:35
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