超详细面包机自制肉松（柏翠面包机PE6998）

作者： 熙妈爱烘培

自己做过几次肉松，做过几次不同人家的方子，这次自己在各种用量上，有个清晰的定义，味道真的很好。

用料

• 猪里脊肉 500克
• 姜 5片
• 料酒 1勺
• 玉米油 20克
• 生抽 30克
• 白砂糖 40克
• 盐 6克

超详细面包机自制肉松（柏翠面包机PE6998）的做法步骤

步骤 1

买500克新鲜的猪里脊肉，清洗干净，把多余的肥肉一定要去掉。然后把它切成小方块，把肉放在锅里，锅里加入冷水，用水埋过肉。开火。

步骤 2

当水沸腾后，继续煮2分钟就关火。水浊肉的时候有一层白茫茫的肉垢，正常，就是需要把肉垢浊出来。

步骤 3

把肉块从锅中夹出，用清水洗一下，即可放入高压锅里，在锅中加水，埋过肉。放五片生姜，加一勺料酒。盖上锅盖，用炖肉功能，完成整个过程。

步骤 4

从锅里把肉块夹出来晾凉。

步骤 5

肉块晾凉后，把肉块装在干净的保鲜袋里。

步骤 6

用擀面杖捶保鲜袋里面的肉块，直到肉块松散。

步骤 7

从保鲜袋里取出，放入面包机，觉得肉不够散的，用手撕。如图状态就行了。

步骤 8

在面包机里加入玉米油、生抽、盐、白糖。

步骤 9

把面包机调到肉松功能，按启动键开始工作。我的这款面包机，肉松功能内置是一个小时。

步骤 10

一小时结束，是这样的状态，不太干。所以需要再启动一次肉松功能，第二次肉松程序，40～60分钟，这个时间自己掌控，可以开盖看状态，你觉得是你自己想要的效果了，就可以出炉了。

步骤 11

从面包机倒出来，摊凉。

步骤 12

等肉松火腿完全凉透后，用密封瓶装好保存。

菜谱创建时间：2018-12-22 21:57:26