鱼玛

作者： 道可名

家乡特产，每次回去都要吃一次的小吃。

用料

• 面粉 五十克
• 葱 两根
• 小虾 十五只
• 食材可都多备些，好吃停不下来。

鱼玛的做法步骤

步骤 1

葱花切碎； 虾洗净，可去皮可不去，用一碗另外装着

步骤 2

拿个大碗，把一半的面粉放下去，加水搅拌（不要一次性放面粉，以防水放多了，没得补救。后面想吃在继续弄都可以。） 搅拌好面粉，可倒一点到虾那里去，把虾也都粘上面粉。

步骤 3

加入葱花，继续搅拌。 现在整个面粉不要太稠，也不要太稀。如果太稠加水，如果太稀加面粉，中和。

步骤 4

锅内热油，油开了，用铲子把一小块锅边也淋上油。在这小块地方放上薄薄一层刚才搅拌的面粉，这面粉可以粘住锅边的，如果粘不住说明你的粉太稀了。再放入两三只小虾，再弄一点面粉上来覆盖虾，大概使虾在面粉中间就可以。

步骤 5

放好面粉虾后，用铲子勺油淋在面粉上，大概淋四五次就可以，用铲子一铲就把面粉弄到下面的热油里去啦。

步骤 6

中火油炸。油炸的过程中要翻几下，大概一分钟就熟了的。如果面粉放得厚就久一点熟咯。

步骤 7

起锅后，撒点盐在上面就可以吃了。

鱼玛的小贴士

@葱花不要太多，多了就弄不了的。或者不放葱花也可以的。 @虾鱼玛只是其中一种，可换鱼肉，蚝，鱿鱼，个人口味咯。 @用料放多少随意咯，材料便宜，做法又简单，一次可以做五六个鱼玛出来。多人，或者说不够吃，就继续弄，简单。 @鱼玛很热气的，吃完后可以喝一两杯盐水，最好是生盐，就是大粒的那种盐。

菜谱创建时间：2018-12-21 22:08:47