【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包

作者： 彤喵喵在生酮

*低碳推荐：Ricotta/cottage等量替换奶油奶酪，椰子粉代替杏仁粉，基本量为杏仁粉的量 除以4，根据自己家粉类的吸水性加。 买了一本生酮食谱的书叫《護理師的無麵粉低醣烘焙廚房》，今天没事看了一晚上。看到这个简直眼睛冒星星了！这个做出来了基本上包店里面的面包都可以做啦！以这个为基础怎么整形都好！想想就开心！ 缺点：杏仁粉用的比较多。 优点：虽然杏仁粉多但是能做12个呀哈哈。饱腹感强。 花式脑洞：卷香肠做肠仔包，午餐肉+鸡蛋做火腿蛋包，切开放肉松和酱做肉松包，培根煎好切碎撒在面包上做培根包，奶椰馅包进去做奶椰包，直接做成小餐包。

用料

• #面包体
• 杏仁粉 170g
• 黄金亚麻籽粉 14g
• 洋葱粉 5g
• 马苏里拉芝士 300g
• 奶油奶酪 60g
• 黄油 30g
• 酵母粉 2tsp
• 温水 30g
• 鸡蛋 2个
• 盐 2.5g
• #追加
• 代糖 甜味面包
• 蛋黄 刷表面
• #香葱馅
• 葱 50g
• 猪油 15g
• 全蛋 20g
• 黄金罗汉果糖 1g
• 粉盐 1g
• 白胡椒粉 适量

【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包的做法步骤

步骤 1

关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。

步骤 2

共900g，能做12个。三个一个放在一起 就可以整形出封面的样子哦。意思就是封面那样的能做4个。怕浪费的小伙伴可以减半做两个吃吃试试。 12个每个75g：卡路里267.6，蛋白质12g，脂肪23.1g，碳水4.1g，净碳水2g。这个碳水含量有没有棒棒哒哈哈。

步骤 3

烤箱预热160度。（可以预热不用发酵）下面开始图很糊，没办法啦请将就看吧。

步骤 4

取一个盆把除了酵母之外的所有干料放进去混合均匀，如果你家黄油是有盐黄油，盐就少放。

步骤 5

温水+酵母拌匀放置。这就是酵母水

步骤 6

隔水加热马苏里拉芝士、奶油奶酪和黄油。如果你家黄油是有盐黄油，盐就少放。软化之后手捏成团，很油，可以带一次性手套。

步骤 7

2个鸡蛋，一个一个的加入到这个奶酪团里揉均匀。把酵母水倒进去按揉进面团里。

步骤 8

把面团放进干粉盆中揉啊揉啊就像揉面一样混合均匀。

步骤 9

把面团分成12等分。刷上蛋黄液。我仿佛看到了肉松包，奶酪包，各种包。PS：把面团弄成小圆球然后三个三个的排列在一起，烤出来就是封面的样子啦。放入预热好的烤箱烤15分钟，上色就好。别烤太久了会让面包底部变硬。

步骤 10

烤的时候我们做香葱馅。猪油微波炉融化一下放进葱。 鸡蛋加盐、糖、白胡椒粉混合均匀倒进猪油里。取出烤好的面包把香葱馅铺上，再回去烤10分钟。烤的时候要看着烤箱别把从烤糊了。

步骤 11

美滋滋的香葱包。

【生酮低碳】无敌好吃的香葱面包，基础面包的小贴士

#吃不完的拿出来微波炉热30秒瞬间变柔软。 #面包整形的时候上面要留葱的位置啊不然都流下来了。

菜谱创建时间：2018-12-21 21:53:04