豆浆5袋,约1600克。 40克白醋加入200克清水稀释待用。
加入锅中,因为豆浆较浓,故加入850克凉水,煮开,加凉水降温至85℃左右
舀一勺白醋的稀释液,用勺子慢慢划圈加入,直至看到豆浆有豆花了即可,(一定要注意看状态)。
加热1-2分钟,促进凝固
豆腐的器具铺好纱布,盛入豆腐脑,开始压豆腐
大约10分钟就OK了。简单、省时、快手、健康的自制豆腐就做好了
1.白醋我用的5℃白醋 2.用白醋点豆腐,要看状态,醋点多了会有醋酸味,醋点少了豆浆不会凝固成豆花 3.压的时间长了豆腐会老,一般模具不滴水了捎压一会就好了。 4.成品500克豆腐