巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干

作者： 小胖榛Hazelnut

来自HidaMari Cooking: https://www.youtube.com/watch?v=31y54D1Fbbs 每个口味大概可做12个 冰盒饼干的英文是Icebox Cookies, 是一种酥硬性的小西饼。配方中糖和油脂的用量相近，水分较少，面团湿黏稍软，需将面团放入冰箱冰硬，再取出整形！ 也称为冰饼干或冰箱小西饼。原因是制作时，面团需要揉搓成长条状，再放进冰箱冰硬，需要时依照所需的厚度做切片，入炉烘烤。 冰盒饼干的特点是，烤完后会维持圆形，不像曲奇会膨胀扩散。 配方中用的是植物油，你完全可以用黄油来做。 饼干系列： 伯爵茶黄油杏酱饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103562189/ 全麦饼干&豆乳酱https://www.xiachufang.com/recipe/103517079/ 巧克力豆钻石饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103574543/ 抹茶钻石圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103507731/ 有一整个香蕉的巧克力香蕉饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103505096/ 白巧朗姆葡萄黄油夹心饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103503440/ 抹茶芝士蛋糕饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103502460/ 真正的杏仁巧克力圆饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103494873/ 欧美咖啡馆热卖！巧克力黑森林软饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103396398/ 无裂纹超酥松！奶油乳酪酥饼https://www.xiachufang.com/recipe/103382777/ 巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干https://www.xiachufang.com/recipe/103565555/ 【Vegan素食】Granola燕麦饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102931470/ 【Vegan素食】自制金色Oreo饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102769502/ 【Peaceful Cuisine】伯爵饼干https://www.xiachufang.com/recipe/102752636/

用料

• #巧克力柳橙饼干
• 巧克力 40克
• 香橙果酱（任何你爱的果酱） 45克
• 植物油 20毫升
• 细砂糖 15克
• 盐（最好是粗粒盐） 一小撮
• 低筋粉 100克
• 杏仁粉 20克
• #花生酱口味
• 你爱的坚果 20克
• 花生酱 45克
• 细砂糖 25克
• 盐（最好是粗粒盐） 一小撮
• 植物油 25毫升
• 低筋面粉 110克

巧克力柳橙&花生坚果冰盒饼干的做法步骤

步骤 1

先来做巧克力香橙口味。牛奶巧克力或者黑巧克力切碎，天热的话切完需要放冰箱防止融化。

步骤 2

玻璃盆中放入香橙果酱，油，细砂糖，盐，搅拌均匀

步骤 3

搅拌后的样子

步骤 4

筛入低筋面粉和杏仁粉，切拌均匀，到无干粉即可

步骤 5

倒入切碎的巧克力，搅拌均匀

步骤 6

面团转移到一张保鲜膜上

步骤 7

用手按压，整形成长条状

步骤 8

有饼干整形模具的也可以用模具来整形。整形好后放入冰箱冷冻15分钟

步骤 9

下面来做花生酱口味。选取一种你最爱的坚果，这里用的是杏仁，把杏仁切碎

步骤 10

玻璃盆放入花生酱，油，细砂糖，盐，搅拌均匀

步骤 11

筛入低筋面粉，切拌均匀

步骤 12

倒入杏仁碎，搅拌均匀

步骤 13

面团转移到保险膜上

步骤 14

整形成一个长条圆柱形，放入冰箱冷冻15分钟

步骤 15

取出巧克力香橙口味的面团，撕开保鲜膜，外层滚一遍细砂糖，让糖粘在表面

步骤 16

切成均匀的厚度，170度烤18-20分钟

步骤 17

同样15分钟后取出花生酱口味，沾满细砂糖

步骤 18

切块，170度烤18-20分钟

步骤 19

enjoy!

菜谱创建时间：2018-12-21 12:35:30