鱼香肉丝

作者： 柠檬爱荔枝

用料

• 瘦肉
• 青椒
• 胡萝卜
• 木耳
• 淀粉
• 剁椒
• 郫县豆瓣酱
• 葱
• 姜
• 蒜
• 白糖
• 生抽
• 料酒
• 蒸鱼豉油
• 蚝油
• 醋
• 盐

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，加入少许淀粉和水，抓均匀，然后用力摔打一分钟

步骤 2

青椒切丝

步骤 3

胡萝卜切丝

步骤 4

木耳泡发后切丝

步骤 5

葱姜蒜切片

步骤 6

油锅放入腌制好的肉丝快速滑散至变色，盛出备用

步骤 7

再次起锅，倒油，放青椒丝炒至微微变软，盛出备用

步骤 8

胡萝卜翻炒至变软后，盛出备用

步骤 9

入耳快速翻炒一分钟盛出备用

步骤 10

重新起锅，油烧热后，放入葱姜蒜翻炒片刻，放入调制好的豆瓣酱。这里的豆瓣酱是提前将郫县豆瓣酱和少许剁椒混合剁碎制成。

步骤 11

将之前滑熟的各种材料倒入锅中翻炒，依次加入少许生抽、蒸鱼豉油、蚝油、料酒、白糖、少许盐调味，翻炒两分钟，出锅前沿锅边淋入少许醋调味

步骤 12

色香味俱全🤤超级下饭，今天老公吃了三碗饭，超有成就感，感觉自己棒棒哒👍😄

菜谱创建时间：2018-12-21 01:07:18