千层蛋糕（不易化的奶油）

作者： 卡卡R我爱游荡

对于烘焙新手来说，打奶油抹蛋糕是一件不简单的事，再加上室温较高的话，奶油容易变软，更是增加了抹面的难度，现使用棉花糖与奶油一起打发，可使奶油更加稳定，绵柔又不甜腻，是其他棉花糖无法替代的，于是我用Fluff法罗夫棉花糖加奶油，做一个千层蛋糕，成品与口感都是很满意的。

用料

• （6寸不粘锅一个）
• 可丽饼：
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克
• 盐 一小撮
• 低粉 100克
• 杏仁粉 10克
• 牛奶 250克
• 黄油 70克
• 棉花糖奶油：
• 淡奶油 350克
• 棉花糖（Fluff法罗夫） 45克（喜欢甜一点可以再加一点）
• 表面装饰
• 白巧克力 适量
• 杏仁巧克力 适量

千层蛋糕（不易化的奶油）的做法步骤

步骤 1

准备可丽饼材料

步骤 2

鸡蛋与糖、盐混合，拌匀

步骤 3

筛入低粉和杏仁粉，加入少许牛奶，拌匀​

步骤 4

加入融化的黄油与牛奶，拌匀​

步骤 5

纸巾沾点油，将不粘锅擦一遍

步骤 6

倒入适量可丽饼​面糊（我用舀汤的勺子，小半勺）

步骤 7

待饼皮起泡泡后，翻面

步骤 8

将饼皮放入盘中，放凉备用​

步骤 9

将奶油与棉花糖混合

步骤 10

打发​​至硬挺

步骤 11

将奶油装入裱花袋​

步骤 12

取一块饼皮放入盘中，挤上奶油​（也可用勺子挖一块奶油，用抹刀抹平，无需用裱花袋）

步骤 13

盖上另外一块饼皮，重复步骤12-13

步骤 14

将剩下的奶油​抹于表面

步骤 15

撒上白巧克力碎

步骤 16

再放上装饰即可

菜谱创建时间：2018-12-20 17:46:23