圣诞星星面包

作者： 是安北北啊

以前每年都是做圣诞花环面包，今年把面包做成了圣诞星星的造型。 还有几天就是平安夜了，一家人一起动手，制作这款圣诞面包，既可以增添节日气氛，又可以增进亲子感情，想想就觉得开心٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 其实西方的圣诞节就和我们的春节寓意一样，一家人团聚在一起。聊天、制作美食、游戏、互赠礼物和祝福。 如果我们能放下手机和电脑，真正融入到团圆的氛围中，多去沟通交流、感谢、祝福，那么节日也就不会越来越让人觉得无聊和乏味了。

用料

• 高筋面粉 450克
• 黄油 56克
• 细砂糖 50克
• 酵母 7克
• 盐 1tsp
• 鸡蛋 1个
• 温水 60克
• 牛奶 177克
• 覆盆子果酱 100克
• #装饰
• 黄油 50克
• 糖粉 适量

圣诞星星面包的做法步骤

步骤 1

将干酵母在温水中融化，静置5分钟直到产生泡沫。

步骤 2

在盆中混合牛奶、鸡蛋、软化的无盐黄油、细砂糖和盐，加入面粉和酵母水。

步骤 3

倒入厨师机，和面直到面团光滑有弹性。

步骤 4

放入发酵盆中，室温发酵1小时左右，直到面团膨胀两倍大。

步骤 5

面团排气，分成4等份，松弛15分钟。

步骤 6

将一份面团擀成大约直径30cm的圆形，放在烤盘上。

步骤 7

用直径20~22的盆轻轻压个印记，中间涂抹1/3的果酱。

步骤 8

再擀另一个面饼铺在刷好果酱的面饼上。

步骤 9

重复此步骤两次，将最后一块面饼铺在最上面。 用圆形盆压出圆形，切掉多余的部分

步骤 10

取一个小点的圆形模具在面团中央轻轻按压出一个圆。 用割刀将面团沿中心向外分割成16等份。

步骤 11

、拿起相邻的两条向外扭转两圈后将尾部捏合在一起，形成一个星星的角。 依次做好全部的角，盖上保鲜膜放置温暖湿润处二次发酵，大约30分钟即可。 烤箱预热到190℃，中下层烘烤18~22分钟至表面金黄。

步骤 12

取出后刷上融化的黄油，冷却后再撒上糖粉。

步骤 13

漂亮的圣诞星星面包就做好啦~~

圣诞星星面包的小贴士

1、温水可以让干酵母更快激活，但是温度不要高于手温。 2、黄油提前软化，呈乳霜状。 3、面团如果不太好擀，可以放冰箱冷藏半小时再擀。 4、没有覆盆子果酱，可以用其他，只要没有籽，颜色红一些比较适合节日气氛。 5、二发不要太过，不然会变很大，也容易变形。 6、糖粉冷却后撒，多撒一点，否则容易被吸收掉了。

菜谱创建时间：2018-12-20 13:54:43