酸甜可口酸萝卜

作者： 少年初成

一道简单好做的小菜，酸甜可口的口感，简单又美味，很开胃，特别适合夏天没有胃口的时候吃。清爽又脆口的口感，想想都流口水了

用料

• 萝卜 1根
• 白醋 50ml
• 糖 40克
• 盐 10克
• 小米辣椒 4-5个

酸甜可口酸萝卜的做法步骤

步骤 1

准备一根萝卜洗净，白醋50ml，白糖40g，小米椒4-5个

步骤 2

萝卜切成条或者片状，注意不要切太薄，不然就没有了爽脆的口感

步骤 3

放10g盐下去腌一下萝卜，腌40分钟左右，为了脱水去辛辣味。（盐可以放多点，问题不大）

步骤 4

把盐水倒掉，如果不怕麻烦的话可以再用凉开水或者纯净水把萝卜洗一遍洗掉表面的盐水，洗过之后的萝卜口感会更好。（注意不能用生水，用生水的话萝卜保存不久）

步骤 5

把醋、糖、小米椒倒在一块，再加一小勺盐（如果上一步没有洗一遍萝卜的话这里就不用再放盐了）

步骤 6

搅拌搅拌混合

步骤 7

放在保鲜盒里面（注意保鲜盒要用开水烫一下消毒，这样保存的效果会更好）

步骤 8

放在冰箱里，五六个小时以后就可以吃啦！（注意水最好没过萝卜，这样腌出来的味道才好）

酸甜可口酸萝卜的小贴士

糖和醋的比例大概是4:5，也可以按照自己喜欢甜酸的比例来调整，这些材料萝卜本身是不会全部吸收的，只是起到入味的作用，所以可以多不可以少噢

菜谱创建时间：2018-12-19 08:34:33