苦瓜酿香菇虾茸

作者： 胡家小胡

虾仁的细腻 香菇木耳的肥美 脆脆的红萝卜 包裹在翠绿微苦的口中 偶然 舌尖触到一粒枸杞的清甜～

用料

• 苦瓜 半根
• 干香菇 2朵
• 胡萝卜 4片
• 木耳 3
• 虾 4
• 姜 3片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 生抽 适量

苦瓜酿香菇虾茸的做法步骤

步骤 1

1、苦瓜洗净，切成3～5厘米的小段，将内部的籽和瓤清理干净； 2、锅内放入冷水煮开，将苦瓜放入，焯水约3分钟左右捞出，放入冷水中浸泡一会儿，备用；

步骤 2

3、将大虾去壳、挑出虾线，剁碎，放入容器中； 4、将干香菇、干木耳热水泡开，清洗干净，剁碎，放入容器中； 5、将红萝卜、姜剁碎，放入容器中。随后放入适量的盐、白胡椒粉、生抽，顺时针搅拌均匀，备用；

步骤 3

6、将苦瓜圈放到盘内，将拌好的香菇虾茸馅放入到苦瓜圈内，填满，放到蒸锅上开始蒸； 7、待到锅内水烧开沸腾，在苦瓜圈上放上枸杞或其它食材用来装饰（根据个人喜好决定装饰的食材）。再次蒸5分钟左右，即可食用。

步骤 4

8、出锅后的成品，可以享用美食了。

苦瓜酿香菇虾茸的小贴士

PS：颜值超高的苦瓜酿香菇虾茸，吃起来也是很美味。冬日缓解油腻的必选食物。

菜谱创建时间：2018-12-18 19:42:12