香菇切四瓣备用。锅里放油,把香菇炒到微微发黄,倒入水。水开后放入一个大料、老抽、蚝油、盐。
油面筋也都倒入锅里,油面筋下锅以后,煮的时候可以用铲子压一压,这样成熟的会更快一些。炖煮约10分钟让面筋入味。
尝一下,面筋成熟,且入味了,用水淀粉勾芡。最后撒入一把青蒜末,翻炒均匀就可以出锅了。
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