素馅角瓜锅贴

作者： 食光兔

清晨的来一份水饺或是锅贴都是意外的满足快捷，尤其锅贴更是方便的馅料一勺皮儿两边一贴就能下锅了~

用料

• 西葫芦 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐 10克
• 香油 6滴
• 混沌皮 40张
• 胡椒粉 2勺
• 孜然粉 1勺
• 生抽 1小勺

素馅角瓜锅贴的做法步骤

步骤 1

角瓜清洗干净去皮变丝，切开两半方便手拿稳。然后撒盐静置等待出水。

步骤 2

炒蛋(可加盐可不加)，切丁，把角瓜装过滤网滤水后混合馅料，倒入适量生抽，胡椒粉，孜然粉，香油，搅拌均匀。

步骤 3

我喜欢不开口，这是混沌皮包好后的样子，饺子皮一样可以做锅贴。 热锅放油小火下锅，煎至底儿金黄約2分钟，然后倒入少许水，盖上盖子闷4-6分钟即可。 开盖后可撒少许芝麻，也可以直接装盘食用啦~

素馅角瓜锅贴的小贴士

角瓜是北方叫法，其实就是西葫芦。这货生水能力还是有的，所以最后下锅放水时一定要注意水量，比其他馅料的要少。

菜谱创建时间：2018-12-18 06:33:17