鹅油烫面葱油饼

作者： 妈妈爱九九

用料

• 油 适量
• 小葱 2根
• 面粉 200克
• 开水 140-160克
• 盐 适量

鹅油烫面葱油饼的做法步骤

步骤 1

先烧一壶开水

步骤 2

面粉称好放盆里，盆大一点啊，要不不好和面，一边倒开水一边用筷子搅拌，水别一次全加进去，看状态，因为面粉品牌不一样，吸水性就不一样。同一包面粉在每个季节的吸水性也不一样，这就是为啥水是140-160克的原因，我用新疆的面粉，吸水量大，我今晚用了160克水，搅拌好的状态就是看不到干粉，如下图

步骤 3

面粉搅拌好用手揉成团，因为比较热你们就放一放再揉，不过别放凉了，因为有些粘手成团就行

步骤 4

揉好盖保鲜膜醒20-30分钟，我的面团正在醒，到时间咱们继续

步骤 5

面醒好揉三四下就光滑了，千万别多揉，你会后悔的，因为会粘手！

步骤 6

分成四块

步骤 7

刷油

步骤 8

撒盐

步骤 9

撒葱花

步骤 10

刷的这个油

步骤 11

从长边卷起

步骤 12

盘成饼放一边，接着做下一个

步骤 13

全部做好

步骤 14

擀成饼

步骤 15

都做好后从第一张饼开始擀成约0.5厘米厚的饼，我用油纸隔开包上保鲜膜放冰箱冷冻，吃的时候不用化冻直接煎

鹅油烫面葱油饼的小贴士

小火烙，勤翻面，用电饼铛方便一些不用翻面

菜谱创建时间：2018-12-17 19:36:50