不是肉松的奶油贝贝蛋糕

作者： 皮塔罗在做饭

超级喜欢B师傅家的能量炸弹xx贝贝！上周吃到一个印象深刻的下午茶，视觉清新蛋糕绵软奶油香醇！而且最重要的是方便携带！周末去给朋友暖居立刻仿了出来，搭配可以随心所欲，一定适合各种主题哦！

用料

• 抹茶蛋糕片 适合28*28烤盘
• 鸡蛋 4个(比较小)
• 玉米油 30ml
• 水或牛奶 40ml
• 抹茶粉 6g
• 开水（冲抹茶用） 25g
• 低筋面粉 60g
• 原味蛋糕片 去掉抹茶粉和开水，其他和抹茶蛋糕片一样
• 装饰部分 喜欢的一切
• 白砂糖 每蛋黄糊+20g，蛋白+40g，奶油和糖比例为1：10

不是肉松的奶油贝贝蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先制作原味蛋糕片，可以查看其他戚风蛋糕的制作要点，表皮考略干一点不然粘粘的影响美观。这个配方的面粉含量特别少，主要是因为不需要太厚的蛋糕片，而且要保持蛋糕鹅柔软，不然就不能做弯弯的造型了。建议烤制温度180度，18分钟左右

步骤 2

用开水化开抹茶粉，晾凉备用，化开的过程是为了防止抹茶粉直接拌在粉里不均匀，搅拌好其实是粘稠的抹茶糊糊状哦

步骤 3

制作抹茶蛋糕片，制作方法同步骤1，但是需要在蛋黄糊里添加抹茶糊后再与蛋白混合

步骤 4

蛋糕片晾凉后，找到一个合适大小的杯子，用杯口裁出蛋糕圆片，我的杯子直径约8厘米可以裁出12片蛋糕

步骤 5

找到一个合适的大盒子作为容器，先将蛋糕圆片摆成两头弯弯的造型，毛巾面充上，皮面冲下

步骤 6

先挤上奶油，再摆上水果，筛上糖粉等装饰就好了。推荐比较好吃的搭配：抹茶/原味+原味奶油+草莓，巧克力+咸奥利奥奶油（可在下厨房搜方子）+巧克力脆珠，原味+原味奶油+巧克力+麦片，发挥想象吧！！

菜谱创建时间：2018-12-17 13:23:09