蔓越莓坚果雪花酥

作者： missy789

制作雪花酥的季节又到了！宝妈们可以跟着我一起来做哦，超级受小宝贝儿们的青睐呢！😜😜 做雪花酥呢，准备材料会花点时间，但做起来很快，只要十分钟就能搞定，所以做雪花酥之前必须要把所有材料都准备好，这是成功的第一步哦😉😉。好了，废话不多说了，进入正题吧！ 首先要准备的用具就是不粘锅、硅胶铲、一次性手套、筛网、雪花酥模具或者不粘盘、锯齿刀或者菜刀。 然后准备好雪花酥原材料，黄油我用的是安佳的，这个无所谓啦，只要是无盐黄油就👌！棉花糖和饼干我用的都是7式的牌子，这个品牌的棉花糖没有展艺的甜，个人觉得味道和价格都合适🙂；饼干是奶盐味的，韧性也很好，切的时候不容易碎；奶粉我用的是蒙牛全脂甜奶粉，因为它是独立包装，刚好是25g的，既方便使用又便于保存，而且味道不亚于雀巢全脂🙂；蔓越莓什么牌子都可以，只要新鲜就行；坚果我选的有山核桃味道的花生、盐焗腰果和杏仁。😋😋 所有材料准备齐全，就可以开始啦！😜😜

用料

• 雪花酥原材料
• 棉花糖 160克
• 黄油 40克
• 全脂奶粉 25克
• 蔓越莓 60克
• 坚果 60克
• 饼干 160克
• 装饰材料
• 全脂奶粉 适量

蔓越莓坚果雪花酥的做法步骤

步骤 1

准备好制作雪花酥的所有材料。

步骤 2

开最小火，把黄油放入锅里融化。

步骤 3

待黄油全部融化后，加入准备好的棉花糖。

步骤 4

棉花糖融化后，放入奶粉。 请看图，棉花糖融化到这个程度就可以加奶粉了，这样做出来的雪花酥不会太硬。

步骤 5

奶粉全部融化后，熄火。

步骤 6

利用锅中的余温，快速放入坚果。

步骤 7

然后快速加入蔓越莓。

步骤 8

再将饼干倒入锅中，硅胶铲拌匀。

步骤 9

将坚果饼干全部裹均匀。

步骤 10

成这个样子以后就ok啦！

步骤 11

戴好一次性手套，将雪花酥放进模型里进行整形。

步骤 12

最后，趁热撒上奶粉，待凝固定型后，就可以开切啦！

步骤 13

切面是不是很漂亮啊！😝

步骤 14

✌✌✌大功告成！可以装满满一大盒哦！🤗🤗🤗

蔓越莓坚果雪花酥的小贴士

1、切记，开最小火！最小火！！最小火！！！ 2、奶粉融化后就熄火，利用锅中余温加入坚果、蔓越莓和饼干。 3、如果没有模具和不粘盘，可以把菜板上放上油纸或锡纸，只要整形时不粘就行！ 4、冬天雪花酥很容易凝固，实在想快点，可以放进冰箱冷冻十分钟。 5、建议用锯齿刀，很容易切，而且切面很整齐。 6、保质期的话，我个人建议一周内食用最好。

菜谱创建时间：2018-12-16 01:05:28