【一人食】酱油炒面

作者： 蘑菇酱厨房备忘录

酱油炒面，也是看《深夜食堂》 喜欢上的。只需要简单的调味，搭配任意的食材，就可以做出一份美味又营养的晚餐。正好家里剩下些牛肉丝，一起炒了，发现几样食材搭配味道很棒。

用料

• 凉面 适量
• 红椒、青椒 半个
• 香菇 2朵
• 洋葱 2片
• 牛肉丝 75克
• 调料汁 *
• 酱油 1大勺
• 味啉（可不要，只为消耗库存） 1大勺
• 黑胡椒 一小撮
• 盐 一小撮
• 鸡精 一小撮

【一人食】酱油炒面的做法步骤

步骤 1

材料准备： 1、牛肉丝，加1大勺酱油和味啉，少许盐和黑胡椒，腌制10分钟。 2、锅里加水，烧开后，下凉面，用筷子搅几下，涮掉面上的油，捞出，沥干水。因为买来的凉面为防止粘连，抹了很多菜籽油，用开水洗掉，不然太油了。 3、蔬菜洗净，切丝。

步骤 2

制作方法： 1、平底不粘锅烧烫，加少许油，开中小火，下牛肉丝，稍微搅散，停10秒，然后翻炒，至牛肉丝里面略有血水，将牛肉丝推至锅一边。 2、立马将洋葱倒在没有牛肉丝那边，稍微补点油，炒至洋葱有香味（大概30秒）。下青红椒丝、香菇丝，炒至香菇变软。 3、立马加入炒面，翻炒至所有食材成熟，加入调味汁，翻炒两分钟，即可。

步骤 3

盛在喜欢的碗碟里，就好了。还可以煎个蛋放上面，就更棒了！(o^^o)

菜谱创建时间：2018-12-15 23:45:42