红豆香芋糖水

作者： 白城的圣白树

这是一份只会做给喜欢的人的糖水，是一碗只会跟喜欢的人一起做的梦，是薛涛的红笺，是藕神的小令，是秦观的风与露，是纳兰的书和茶……只因众生皆苦，唯有你是红豆味

用料

• 红豆 200克
• 芋头 1个
• 红枣干 5-6个
• 九制陈皮 若干片
• 百合 一坨
• 红糖/黄糖 适量
• 冰糖 适量

红豆香芋糖水的做法步骤

步骤 1

准备蒸锅、高压锅、煮锅各一个

步骤 2

红豆和红枣洗净，沥干

步骤 3

芋头去皮切滚刀块，上锅蒸20mins至可以用筷子夹断

步骤 4

红豆加水、冰糖，进高压锅压15mins

步骤 5

红豆压好后捞出沥干，留20%完整的，其余在碗中用大汤勺压扁

步骤 6

把芋头和红豆泥放进煮锅里，加煮红豆的水、红糖、红枣、陈皮、百合，转小火炖

步骤 7

在3-5mins后感觉浓度在自己喜欢的火候即可关火盛出，拍照

红豆香芋糖水的小贴士

1. 芋头要用大个的那种白色的，荔浦芋头最好，小芋艿有可能会曾经在你眼前却又消失不见。 2. 红豆用蜜红豆的话可以不加第一步的冰糖，其实这种最好。 3. 百合红枣在夏天可换成莲子，陈皮味道不喜欢可以不加。 4. 其实不止可以加芋头，还可改成蒸南瓜和紫心番薯，也很好吃。

菜谱创建时间：2018-12-15 13:49:21