一个红薯切小块上锅蒸软蒸熟,取25g用勺碾压成泥。剩下的拿来做数字饼干,不会浪费。
奶粉,玉米淀粉晒到红薯泥中,加5到10g的牛奶,搅拌均匀。
蛋清高速打发到硬性,提起有小而短的尖。把一半的打发好的蛋白和红薯泥混合均匀,上下搅拌的方式,再把混合好的倒入剩下的蛋白中,上下翻拌,速度要快,烤箱预热不预热都一样。
装入裱花袋,滴成小圆圆,速度要快,放烤箱,上下100度,40分钟左右,每个烤箱不一样,注意观察。溶豆完成。
黄油软化后加白砂糖用打蛋器高速打膨发,加入蛋黄再打蛋器低速打蓬发。筛入低粉,放入红薯泥,搅拌成絮状,再袋手套揉成光滑面团。
放揉面垫上用保鲜膜盖上,擀面杖压成一块大的面块,不要太薄也不要太厚了。用数字模型压成数字,放烤盘。入烤箱,165度,20分钟左右。我的38升,刚好一盘。
凉了再放零食罐,香脆可口,健康美味。
虽然无添加,但是宝宝一次还是不要吃太多哦。