蜂蜜牛奶吐司的做法

蜂蜜牛奶吐司

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作者: 妍色
妍色
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蜂蜜牛奶吐司的用料  

蜂蜜牛奶吐司的做法步骤

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  • 将高筋面粉放入搅拌盆,然后依次加入细砂糖,盐拌匀,然后加入干酵母拌匀,然后加入牛奶和蜂蜜的混合物

  • 搅拌到面筋扩展阶段,加入软化的黄油抓一抓

  • 然后低速将黄油和面团混合至融合到一起,然后高速混合到完成阶段,能拉出透手的大片薄膜

  • 放入盆中,盖上保鲜膜。室温30度发酵大概1个半小时

  • 发酵好的面团,体积明显增大,戳洞不回弹

  • 分割成7份,每份大概47g,共约330g,盖保鲜膜松弛20分钟

  • 擀开一块面团,成细长形,底边面皮要薄一些

  • 挨个卷起,收口重下,摆入吐司模具,覆盖保鲜膜,我最后夏天室温醒发了2小时

  • 醒发到8-9分满的时候,盖上盖子,再醒发约15-20分钟。然后就不要动盖子了~烤箱预热,中下层,我175度,烘烤了大概35分钟为图中的色泽

菜谱创建时间:2011-11-13 13:36:37

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