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蜂蜜牛奶吐司的做法
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蜂蜜牛奶吐司

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作者: 妍色
妍色

蜂蜜牛奶吐司的用料

蜂蜜牛奶吐司的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋面粉放入搅拌盆,然后依次加入细砂糖,盐拌匀,然后加入干酵母拌匀,然后加入牛奶和蜂蜜的混合物

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌到面筋扩展阶段,加入软化的黄油抓一抓

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后低速将黄油和面团混合至融合到一起,然后高速混合到完成阶段,能拉出透手的大片薄膜

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中,盖上保鲜膜。室温30度发酵大概1个半小时

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团,体积明显增大,戳洞不回弹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成7份,每份大概47g,共约330g,盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀开一块面团,成细长形,底边面皮要薄一些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挨个卷起,收口重下,摆入吐司模具,覆盖保鲜膜,我最后夏天室温醒发了2小时

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发到8-9分满的时候,盖上盖子,再醒发约15-20分钟。然后就不要动盖子了~烤箱预热,中下层,我175度,烘烤了大概35分钟为图中的色泽

菜谱创建时间:2011-11-13 13:36:37
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