蜂蜜牛奶吐司

作者： 妍色

用料

• 高筋面粉 180g
• 牛奶 110g
• 蜂蜜 10g
• 细砂糖 15g,
• 盐 2g
• 干酵母 1/2小勺
• 黄油 15g

蜂蜜牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉放入搅拌盆，然后依次加入细砂糖，盐拌匀，然后加入干酵母拌匀，然后加入牛奶和蜂蜜的混合物

步骤 2

搅拌到面筋扩展阶段，加入软化的黄油抓一抓

步骤 3

然后低速将黄油和面团混合至融合到一起，然后高速混合到完成阶段，能拉出透手的大片薄膜

步骤 4

放入盆中，盖上保鲜膜。室温30度发酵大概1个半小时

步骤 5

发酵好的面团，体积明显增大，戳洞不回弹

步骤 6

分割成7份，每份大概47g，共约330g，盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 7

擀开一块面团，成细长形，底边面皮要薄一些

步骤 8

挨个卷起，收口重下，摆入吐司模具，覆盖保鲜膜，我最后夏天室温醒发了2小时

步骤 9

醒发到8-9分满的时候，盖上盖子，再醒发约15-20分钟。然后就不要动盖子了～烤箱预热，中下层，我175度，烘烤了大概35分钟为图中的色泽

菜谱创建时间：2011-11-13 13:36:37