宝宝辅食：三文鱼土豆西兰花饼

作者： 窝小芽官方账号

熊猫最近在做各种鱼类测评，这段时间冰箱里各个产地的鱼都有，每天都吃，真是奢侈的生活~ 如果测评快递等后有小芽满意的，三文鱼就会上架，嘿嘿嘿，等我~ 今天再来做一个三文鱼的食谱，土豆是一款超级百搭的食物，很多宝贝都爱吃，做成土豆饼软糯可口。 三文鱼单独做宝贝不一定爱吃，但和土豆直接做成小饼，既可以直接当主食，又可以当小点心。 三文鱼里富含的DHA和鸡蛋黄里的卵磷脂都有益于视神经和脑神经的发育； 三文鱼和鸡蛋还同时提供丰富的优质蛋白；土豆淀粉丰富，与少量面粉一起作为主食提供能量，同时还含有多种微量元素；西蓝花作为深色蔬菜，提供丰富的β-胡萝卜素、VC和钾、镁等多种营养素。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 时间：25分钟 工具：平底锅、碗、筷子等 小芽营养问答 土豆与米粥相比，提供的碳水化合物，蛋白质都要比米粥高，易于被人体所消化。还含丰富的维生素，和钾、磷、钙、镁、硫等矿物质元素。给宝宝做辅食棒棒的。 刚开始给婴幼儿添加辅食阶段，可将土豆制成土豆泥少量食用，土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化。 土豆泥做起来非常简单，不满12个月可以吃原味的土豆泥。再大一点的宝宝可用自制芝麻酱、牛奶或奶粉调味。 注意不要食用发芽或表皮发绿的土豆哈，含有生物碱甙（龙葵碱），容易造成食物中毒。

用料

• 三文鱼 20g左右
• 西兰花 2小朵
• 土豆泥 80g左右
• 鸡蛋 1个
• 面粉/玉米淀粉 8-10g
• 黑芝麻牡蛎粉 少许（调味）
• #》另外可准备适量柠檬汁去腥，新鲜的三文鱼没什么腥味也可以省略这一步。

宝宝辅食：三文鱼土豆西兰花饼的做法步骤

步骤 1

将三文鱼剁碎，挤入适量的柠檬汁，搅拌均匀后腌制10-15分钟。 》新鲜的三文鱼基本没什么腥味，而且有香味、牡蛎本身味道较重，所以这一步省略也可。

步骤 2

将土豆上锅蒸锅，蒸熟后的土豆用勺子碾成泥（用料理机也可以）。 》如何判断土豆是否蒸熟：用筷子戳土豆，比较容易戳进去就熟了。 》用勺子把土豆碾成泥要趁热碾，这样比较好成泥。

步骤 3

将西兰花焯水切碎备用，准备好所有食材。

步骤 4

准备一个碗，将所有食材加入，搅拌均匀备用，此时土豆泥呈现如图状态，比较湿软的。 》加淀粉或面粉最后会更易操作。

步骤 5

热锅冷油，将三文鱼土豆泥混合物用勺子舀入锅中，轻轻压成小圆饼，刚下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了。 》用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层冷油即可，不要用很多油哈！

步骤 6

6、翻面后依旧小火煎，反复翻面，直到两面稍稍有点金黄就可以啦~

步骤 7

完成，妈妈，这个土豆饼超软超香，哈哈哈~而且华丽丽补充DHA哦~

宝宝辅食：三文鱼土豆西兰花饼的小贴士

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用五年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。

菜谱创建时间：2018-12-11 22:15:34