【视频】奶油蘑菇汤——安利皇后锅

作者： freesiaa

一入秋就会想来口温暖慰藉的食物，奶油蘑菇汤作为经典的西式浓汤，其实制作起来并不复杂~炒香的各类菌菇搭配淡奶油，奶香顺滑，是秋冬季节的必备的暖心汤物。 这次使用的是Amway Queen安利皇后锅具二十一件套中的3升钢锅，一锅刚好是一个家庭2-3人的分量，安利皇后3升钢锅特有的Vitalok低温免水煮食法，仅需中小火，用极少的水和油，就能烹饪出美味的菜肴~节省能源的同时，也更加营养健康。

用料

• #安利皇后3升钢锅
• 口蘑 300g
• 松茸 100g
• 香菇 100g
• 蟹味菇 100g
• 大蒜 2瓣儿
• 黑胡椒 适量
• 橄榄油 10g
• 盐 适量
• 黄油 15g
• 鸡高汤 450g
• 淡奶油 50g
• 京葱 半根 (或50g白洋葱)

【视频】奶油蘑菇汤——安利皇后锅的做法步骤

步骤 1

各类菌菇清洗干净，切片备用。

步骤 2

预留几片菌菇，稍后煎香用～

步骤 3

京葱切薄片（如果用白洋葱切小丁）。

步骤 4

大蒜拍碎后，切小丁。

步骤 5

开中火，安利皇后3升钢锅里倒入适量橄榄油。

步骤 6

放入黄油、葱、蒜，略翻炒出香味。

步骤 7

倒入切片的菌菇，翻炒至出汁，加入适量盐和黑胡椒调味。

步骤 8

倒入鸡高汤，沸腾后(有浮沫可以打去)盖上盖儿，转中小火炖煮15分钟。

步骤 9

倒入淡奶油后关火，搅拌混合均匀（如果味道不够，可以补加一些盐）。

步骤 10

用手持搅拌机（或破壁机）将奶油蘑菇汤搅打成浓汤。

步骤 11

开中大火，安利皇后煎炒锅里，倒入适量可加热橄榄油，油热后放入菌菇片，煎至两面金黄，撒上适量黑胡椒和盐调味。

步骤 12

奶油蘑菇浓汤盛出，中间堆放上煎香的菌菇，放上一片迷迭香等香草做装饰。

【视频】奶油蘑菇汤——安利皇后锅的小贴士

1、可以选择其他喜欢的菌菇替代。 2、炒制时火不要太大，以免葱蒜和蘑菇炒过头。 3、建议用撇去油的鸡高汤。

菜谱创建时间：2018-12-11 15:54:33