油炸小白姑鱼

作者： 司马燕子

小白姑鱼跟小黄花鱼有点像，只不过它的身体发白。味道鲜美，我们家的吃法一般裹面粉之后油炸。

用料

• 面粉 100克
• 盐 15克
• 鸡蛋 1个
• 小白姑鱼 1000克

油炸小白姑鱼的做法步骤

步骤 1

鱼去头清洗干净加盐拌均匀。

步骤 2

加一个鸡蛋拌均匀。

步骤 3

加面粉拌匀，面粉是一点点撒上。鱼两面都粘上就可以。。

步骤 4

拌好的鱼的状态

步骤 5

热锅冷油，转小火，油8成热下鱼。

步骤 6

炸鱼

步骤 7

定型后再翻面，小火慢炸。

步骤 8

炸好的小鱼装盘可以吃了。

油炸小白姑鱼的小贴士

1.不需要加酱油老抽等，破坏鱼的鲜味。 2.加了干面粉后鱼身上就没有水了，炸的时候也不会乱溅。 3.鱼定型大概需要2分钟左右。定型后才能翻面。 4.吃的时候也可以撒胡椒粉。

菜谱创建时间：2018-12-09 17:44:21