超可爱小兔子卡通造型馒头

作者： 王庄主

一直以来，我都觉得中式面点，老祖宗传承下来的经典，应该被我们传承和发扬，经过自己的不懈努力以及去王美姬老师哪里的取经学习，终于目前卡通造型馒头能让自己满意，介于广大粉丝们的一直以来的心愿，虽说我没有随时拍步骤的习惯，但是，灵机一动，录视频吧 然后截取帧就行啦😄分享也是一种传播(๑>؂<๑）希望更多的人喜欢中式馒头哦。

用料

• 酵母 4克
• 面粉 500克
• 冰牛奶 240-250克依据面粉吸水性调整
• 细砂糖 25-50克看个人喜好
• 红曲粉 一点点
• 竹炭粉 一点点
• 椰子油或者黄油猪油均可 30克

超可爱小兔子卡通造型馒头的做法步骤

步骤 1

按照配方除去红曲粉，竹炭粉不用，其它混合揉成光滑的面团，然后取一点点面团加红曲粉揉成粉色，一点面团加竹炭粉揉成黑色面团 盖保鲜膜备用

步骤 2

白色面团取35克，进行搓条排气，方法为用力压的方式搓成长条 四折在搓长 重复三遍即可。

步骤 3

然后可以包馅也可以不包馅，进行收光滚圆后的效果

步骤 4

备用，取约6克面团，进行排气。

步骤 5

排气后分层两团相同面团搓圆

步骤 6

然后搓成一头尖一头大备用。

步骤 7

圆形面团按成椭圆形

步骤 8

横向面刷上牛奶

步骤 9

安好耳朵

步骤 10

脸上刷牛奶

步骤 11

黑色面团取小圆点按上当眼睛

步骤 12

中间更小的鼻子

步骤 13

刷牛奶

步骤 14

做嘴巴的竖条

步骤 15

再搓细条

步骤 16

切大约1.5厘米长度

步骤 17

贴上做成三瓣嘴样子

步骤 18

再搓更细的线条取很短四条。

步骤 19

作为兔子眼睫毛，可以用干净的画笔沾牛奶辅助

步骤 20

效果图

步骤 21

取粉色面团

步骤 22

粉色面团排气

步骤 23

很小的两团搓圆

步骤 24

脸颊刷奶

步骤 25

安上去作为腮红，尽量摸到和脸部贴合。

步骤 26

效果图

步骤 27

领取一小块粉色面团大约1克，搓圆然后搓成圆柱形，两头搓尖。

步骤 28

中间用工具滚细。

步骤 29

两头压扁。

步骤 30

这里可以用牙签来压蝴蝶结痕迹。

步骤 31

刷奶

步骤 32

蝴蝶结黏上。

步骤 33

再取一小团粉面团中间刷奶然后黏上压扁。

步骤 34

完成喽 接着发酵。 PS：这里唠叨一下发酵那些事，家里没发酵箱的话可以蒸锅里面加水烧至50度 关火，然后馒头放蒸笼里加盖子进行发酵至1.5倍大小即可。这时候直接开火，用发酵用的水直接蒸馒头，水烧开了改小火蒸10分钟然后关火焖5分钟即可开盖。

步骤 35

蒸完的成品图。可爱萌萌哒。

菜谱创建时间：2018-12-09 14:21:50