茭白炒鸡

作者： 容遥遥

用料

• 茭白 视大小3到4支
• 嫩鸡，最好是小公鸡 一斤左右
• 洋葱 视大小半个到一个
• 香菇 3到5朵
• 姜片 3到5片
• 食用油 1汤勺
• 六月鲜酱油 1汤勺
• 豆瓣酱（咸鲜味的） 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 冰糖 2粒

茭白炒鸡的做法步骤

步骤 1

所有材料该切块切块，该切片切片。注意鸡块要充分沥干水分，最好用厨房纸擦一下，以便使水分，尽可能的少。

步骤 2

锅里倒半勺油爆香洋葱，盛出备用。

步骤 3

炒过洋葱的锅，再多加半勺油，开最大火，加入生姜和鸡块爆炒。（试了一下拍小视频，一个人手忙脚乱的，好难啊。）

步骤 4

等鸡块颜色变白以后，加入茭白和一汤勺酱油翻炒均匀。

步骤 5

加入香菇，豆瓣酱，冰糖，料酒和半碗水（就算是100毫升吧），翻炒五分钟。记得全程保持大火。

步骤 6

加入之前炒好的洋葱，翻拌均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2018-12-09 10:09:59