肉桂坚果面包

作者： 木易炊烟

闻着香、吃着更香的肉桂坚果面包

用料

• 高筋面粉 300g
• 全麦面粉 100g
• 水 210g
• 黄油 35g
• 鸡蛋 45g（大概一个左右）
• 细砂糖 40g
• 酵母 5g
• 盐 5g
• 汤种 高筋粉100g+沸水100g
• 内馅
• 肉桂粉 10g
• 黄油 30g
• 红糖 15g
• 核桃 70g
• 南瓜仁 20g
• 葡萄干 30g

肉桂坚果面包的做法步骤

步骤 1

100g高筋面粉+100g沸水搅拌没有干粉即可。冷后备用

步骤 2

（除了黄油）所有材料包括汤种搅拌光滑，加黄油搅拌出膜。

步骤 3

28度发酵两倍大 。

步骤 4

核桃南瓜仁一起放微波炉高火叮一分钟，葡萄干用开水冲洗干净沥干水分，全部切小粒备用。

步骤 5

黄油软化后加入肉桂粉拌匀备用

步骤 6

发酵的面团轻轻按压排气，盖上保鲜膜醒20分钟左右。再用擀面杖擀成长方形、

步骤 7

涂上搅拌好的黄油肉桂酱

步骤 8

洒上15g红糖

步骤 9

再洒上坚果

步骤 10

从上面慢慢卷下来

步骤 11

最后两头中间都要拧紧

步骤 12

我的模具

步骤 13

用刀切好 好模具发酵

步骤 14

再加了三个汉堡模具

步骤 15

38度两次发酵50分钟左右。

步骤 16

烤箱预热好，180度烤30分钟左右 （这个要自己看一下，烤箱不一样时间也不同。）

步骤 17

不要问我模具哪里买的，很久以前出去玩超市买滴 🙈🙈

肉桂坚果面包的小贴士

要是你用中空蛋糕模具 ，只要减半就可以了。

菜谱创建时间：2018-12-08 19:07:05