红烧鳊鱼

作者： Ting婷的小厨房

我们家人都爱吃鱼，红烧是最家常的做法了，简单又好吃😋

用料

• 鳊鱼 一条
• 老姜 几片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 油 适量
• 水 适量

红烧鳊鱼的做法步骤

步骤 1

买一条鳊鱼，卖鱼的师傅帮忙杀好了，回来再清洗干净就可以，老姜切片，葱花切好。

步骤 2

鱼擦干，两面拍点生粉（可以防粘皮）

步骤 3

热锅烧油（油温要高一点）先放入姜片

步骤 4

再把鱼放进去煎

步骤 5

一面煎好翻个面再煎

步骤 6

两面都煎好后倒点料酒和适量开水

步骤 7

加适量生抽和老抽

步骤 8

再放点白糖

步骤 9

开小火煮十几分钟（其实我没看时间😂）中途翻个面，最后开大火收汁

步骤 10

出锅装盘，撒点葱花。

红烧鳊鱼的小贴士

1:煎鱼的油温要高，拍生粉可防止粘掉皮。 2:这种做法适用于其他各种鱼

菜谱创建时间：2018-12-08 12:36:25