大馄饨

作者： 真一_7xc6

用料

• 猪肉 750克（1斤半）
• 青菜 750克
• 香菇 10朵
• 葱姜
• 生抽 25克（3大勺）
• 盐 18克（3小勺）
• 味精 8克（2小勺）
• 糖 22克（2大勺）
• 麻油 25克（3大勺）
• 榨菜 半包（50克）
• 水 70-80克左右

大馄饨的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

准备好调料

步骤 3

葱姜切末

步骤 4

䓤姜末放入肉末中

步骤 5

放3大勺生抽（约25克）

步骤 6

放3小勺盐（约18克）

步骤 7

2小勺味精（约8克）

步骤 8

3大勺麻油（约25克）不能少可以多一些

步骤 9

撒一些胡椒粉

步骤 10

放20克糖（2大勺左右）

步骤 11

水慢慢放，先放一点搅拌，均匀后再放一些搅拌，直到上浆

步骤 12

朝一个方向搅拌均匀直上劲

步骤 13

腌制二十分钟

步骤 14

洗净蔬菜

步骤 15

放水并烧开

步骤 16

水开后放入青菜煮3、4分钟

步骤 17

捞出放自来水浸泡冷却后沥干水分

步骤 18

将青菜切碎成末

步骤 19

用手挤干水分

步骤 20

最好用干净卫生的纱布来挤干水分

步骤 21

香菇切末

步骤 22

榨菜切末

步骤 23

所有切末材料放入腌好的肉馅中

步骤 24

朝一个方向搅拌均匀，馄饨馅料完成

步骤 25

先包3个，煮熟后偿一下味道，然后可以调整一下馅料的咸淡

步骤 26

开始包馄饨

步骤 27

包馄饨

步骤 28

碗中放一点盐、味精、生抽、麻油、葱花，开水冲泡成馄饨汤

步骤 29

大锅放水煮开下馄饨，加2次冷水再煮开，捞出馄饨放入汤碗中，开吃！

菜谱创建时间：2018-12-07 17:09:01