番茄牛肉辣酱

作者： Ceriseyaourt

用料

• 牛肉 400克
• 猪肉 150g
• 八角 1个
• 料酒 3勺
• 黄油 30g
• 洋葱 1个
• 青椒 2/3大个
• 蘑菇 12个小的
• 西洋芹 两把
• 番茄 7个中等大小的
• 盐 看个人口味
• 黑胡椒 同上
• 料酒 3勺
• 红酒 6勺
• 番茄膏/蕃茄酱 挤4下/5勺
• 罗勒
• 牛至

番茄牛肉辣酱的做法步骤

步骤 1

保鲜膜盖在砧板上，把牛肉和猪肉剁碎混合，

步骤 2

盖保鲜膜是为了方便掀起保鲜膜把肉混合折叠继续剁碎的，并且不会污染砧板，然后用盐黑胡椒和料酒腌着肉，接下来切蔬菜

步骤 3

想去皮就在上面划十字用水煮，不想去皮可以省略这步

步骤 4

蒸好的番茄切丁

步骤 5

西洋芹，蒜头，洋葱，青椒切碎切丁，蘑菇切片

步骤 6

把腌好的肉放进锅里炒熟，炒到锅里没有水（因为料酒腌制会有剩余的水）装出来备用

步骤 7

锅里放黄油，融化到一半，下青椒洋葱蒜末炒香，再加蘑菇芹菜继续翻炒均匀

步骤 8

接着加肉末，翻炒一会儿，放6勺红酒，如果有干蒜末可以撒些，然后加入番茄和番茄酱

步骤 9

再加入干辣椒4根，八角1个，牛至叶碎和罗勒碎（按口味添加）然后盖上盖子转小火闷煮1小时，时间到后尝尝味道可以再加点盐和黑胡椒，最后大火收汁，如果汁水不多就不用转大火了

步骤 10

（瓶子里不可以有水）装瓶～完成～

菜谱创建时间：2018-12-06 06:49:58