蒜仔鱼

作者： 竹叶_3hw8

这道菜背后的故事……很美好^ω^ ……………………………………………………………………

用料

• 草鱼 1公斤的
• 姜 片
• 大蒜 三个整
• 郫县豆瓣 少许
• 生抽 少许
• 花椒 粒少许
• 芡粉 少许
• 面粉 少许

蒜仔鱼的做法步骤

步骤 1

鱼剁成块洗干净，用少量盐，料酒，生抽腌制20分钟备用。

步骤 2

剥整大蒜三个，备用。

步骤 3

腌好的鱼块用面粉裹一下，锅里倒油烧热，下鱼块炸成两年黄，出锅。

步骤 4

锅里倒油烧热，放生姜片，放之前剥好的大蒜，翻炒出香味，在放郫县豆瓣酱炒出香味，加水烧开，开始少加一点水，放炸好的鱼块，水不要慢过鱼块就行，烧浮腾，关成小火烧20分钟，用小粉收汁成如盘中，如有蒜苗可放少许在装盘的鱼表面点缀，一道色香味俱全的蒜仔鱼就做好了。

步骤 5

完美 嘿嘿

菜谱创建时间：2018-12-04 23:42:32