圣诞麋鹿蛋糕-不用奶油装饰的蛋糕

作者： 流光舞

圣诞节快到了，get了一款不用奶油装饰的卡通蛋糕，让抹面难的问题得到解决，因为根本不需要抹面呀！借助一下饼干糖果就能蛋糕可爱到尖叫！

用料

• 蛋黄糊材料#
• 蛋黄 7个
• 酸奶 200克
• 玉米油 100克
• 白砂糖 25克
• 低筋面粉 160克
• 抹茶粉 4克
• 红曲粉 2克
• 蛋白霜材料#
• 蛋白 7个
• 白砂糖 90克
• 柠檬汁 几滴
• 装饰材料#
• 巧克力，饼干等 不一定要和我一样，合适就行

圣诞麋鹿蛋糕-不用奶油装饰的蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先准备材料，这次我给的量比较大，在用料旁边有个黑色的象称一样的符号，点一下可以进行换算，输入系数后就可以得到想要的用量！

步骤 2

先做蛋黄糊，在玉米油和糖的容器里加入酸奶

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

再筛入低筋面粉，搅拌均匀

步骤 5

再加入蛋黄搅拌

步骤 6

搅拌均匀后得到细腻的蛋黄糊

步骤 7

把蛋黄糊分成二份，分别加入2克红曲粉和4克抹茶粉

步骤 8

搅拌均匀，得到粉色和绿色蛋黄糊备用。

步骤 9

蛋白滴几滴柠檬汁，用打蛋器高速打至粗大气泡时加入三分之一白砂糖，至细小气泡时加入三分之一白砂糖，蛋白霜纹路明显时加入剩下的白砂糖，转低速打至能拉出粘稠的尖角，蛋白霜就打好了！

步骤 10

取六分之一蛋白霜，分别加入蛋黄糊混合均匀

步骤 11

剩下的蛋白霜一半放入绿色糊盆内，翻拌均匀；粉色蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 12

模具如果是活动的，事先包好铝膜，倒入绿色蛋糕糊至模具一半的位置，刮平。

步骤 13

粉色蛋糕糊最好装入裱花袋，先沿着边挤入粉色蛋糕糊再慢慢填满至八分满，另取一小纸模挤入一点粉色蛋糕糊，可以做鼻子用！

步骤 14

轻轻震动后放入预热好的烤箱中下层，150度烤10分钟，转120度烘烤40分钟，低温烘烤防止上色过深。出炉轻震一下倒扣冷却后脱模，小蛋糕切出鼻子形状备用！

步骤 15

巧克力融化后装入裱花袋，挤在鼻子上按到蛋糕如图位置，凝结就粘住了，再挤上眼睛，饼干掰成如图形状，做为鹿角。

步骤 16

也可以用彩色巧克力豆做鹿鼻子，插上鹿角就完成了！我家妹妹在帮我忙按住刚挤上巧克力的装饰呢！

步骤 17

和小朋友一起完成圣诞麋鹿蛋糕吧！装饰部分小朋友比较有主意，腮红也是我家妹妹选的，是不是比我做的更可爱呀！

圣诞麋鹿蛋糕-不用奶油装饰的蛋糕的小贴士

红色和绿色的蛋糕糊比较有圣诞气氛，也可以用自己喜欢的颜色搭配蛋糕糊哦！ 装饰材料也可以用自己手边现有的，只有装上去效果好就可以了！

菜谱创建时间：2018-12-04 14:19:00