蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇

作者： WuliBaobao

尝试过许多次曲奇，终于有了自己的心得。

用料

• 蔓越莓曲奇
• 黄油 50g
• 白糖 50g
• 全蛋液 50g
• 淡奶油 10g
• 低筋面粉 200g
• 蔓越莓 50g
• 杏仁可可曲奇
• 黄油 50g
• 白糖 50g
• 全蛋液 50g
• 淡奶油 10g
• 可可粉 20g
• 低筋面粉 180g
• 杏仁片 50g

蔓越莓曲奇&杏仁可可曲奇的做法步骤

步骤 1

蔓越莓干切碎备用。

步骤 2

黄油室温融化分次加入白糖打至体积变大颜色变浅。

步骤 3

少量多次加入全蛋液搅拌均匀，每次都要让蛋液与黄油混合均匀后才可再次加入，以免油水分离，再加淡奶油搅匀。

步骤 4

低筋面粉过筛，用刮刀拌匀。

步骤 5

揉匀后的面团光滑，可根据面粉吸水性调整用量。

步骤 6

加入切碎的蔓越莓干继续揉匀。

步骤 7

杏仁可可曲奇的做法与蔓越莓曲奇的做法相似，只是步骤4是将低筋面粉和可可粉一起过筛后揉成团。

步骤 8

加入杏仁片继续揉匀。

步骤 9

用U形模具整形，放入冰箱冷冻1小时。

步骤 10

1小时后取出切片，0.5厘米厚，分别大概可以切50片，总共100片。曲奇放置在油纸上，中间留有空隙防止烤时体积变大而粘连。

步骤 11

切片的同时预热烤箱上下火160度。

步骤 12

预热好后160度烘烤20分钟，温度时间根据自家烤箱调整。

步骤 13

出炉摆盘啦！

步骤 14

拍完开吃啦！

菜谱创建时间：2018-11-30 10:44:11