烟囱酸奶戚风蛋糕

作者： 无敌小拌饭

烟囱戚风蛋糕

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖（蛋黄用） 20克
• 浓酸奶 88克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖（蛋白用） 75克
• 柠檬汁 几滴

烟囱酸奶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶、玉米油、细砂糖搅打均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀，加入蛋黄，拌匀。

步骤 2

预热烤箱（上165℃/下170℃）

步骤 3

蛋白加柠檬汁，分三次加入A中细砂糖，将蛋白打至9分发（小尖角）

步骤 4

取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

步骤 5

将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出大气泡。

步骤 6

将模具送入已预热好的烤箱中下层烤35分钟

步骤 7

烤好后将模具倒扣。

烟囱酸奶戚风蛋糕的小贴士

此方可以做2个6寸烟囱纸膜蛋糕

菜谱创建时间：2018-11-29 12:50:00