冬天暖身暖胃的麻辣羊蝎子

作者： 李十针

老话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方 老话又说：冬吃羊肉暖身暖胃 这两样搭配在一起真是绝配了，双11买的羊蝎子放冰箱好久了，一直想哪天煮了它

用料

• 冰糖 3颗
• 羊蝎子 1斤
• 料酒 2勺
• 香叶 3片
• 老抽 2勺
• 姜 1块
• 花椒 适量
• 盐（看情况） 克
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香菜 1根
• 干辣椒 10个
• 蒜 3瓣
• 萝卜 1个
• 灰豆腐果 5个
• 火锅底料（可换豆瓣酱） 一块

冬天暖身暖胃的麻辣羊蝎子的做法步骤

步骤 1

准备调料：葱姜蒜，火锅底料，香叶，八角，干辣椒等

步骤 2

萝卜去皮切大块，灰豆腐果要浸泡清洗干净，这个可以不放，或者放笋干也很好呀

步骤 3

羊蝎子反复浸泡几次，去除血水，然后锅里放料酒，姜片，放入羊蝎子，水烧开，去除血水后捞出备用

步骤 4

小火爆香花椒，放入火锅料（豆瓣酱），大蒜，姜片，干辣椒，桂皮等

步骤 5

加水，葱打结，也可以是大葱，倒入料酒，老抽，冰糖，放入羊蝎子，大火烧开后，小火慢炖半小时以上

步骤 6

羊肉已经软了，放入萝卜，豆腐果再炖半小时

步骤 7

撒葱段，香菜装盘（冬天可以放砂锅里，保温效果好）

菜谱创建时间：2018-11-28 21:34:42