低热量红薯饼(无油无糖版)

作者： Tammy颖

红薯饼很好吃，但是油煎或者油炸吃起来满满罪恶感，热量高，油大！这个版本的红薯饼送给正在减肥的朋友解解馋。没有放糖，不用油炸。热量低了不止一点点哦～

用料

• 去皮熟红薯 400克
• 糯米粉 150克
• 鸡蛋 1枚
• 黑芝麻 少量

低热量红薯饼(无油无糖版)的做法步骤

步骤 1

红薯用的很甜无筋的蜜薯，烤箱上下火，180°烤50分钟。因为红薯饼没有另外放糖，这种烤熟比蒸熟的水分少，糖分流失少。

步骤 2

红薯压烂，加糯米粉。糯米粉的量根据红薯水分来放，先放100克，如果还是很粘手，再放50克。

步骤 3

400克熟红薯+150克糯米粉揉出来应该差不多不会粘手，糯米粉的量可以自己把握。

步骤 4

50克一个胚子，揉圆，压扁，大概1.5㎝左右的厚度。刚好做11个。

步骤 5

刷全蛋液，放黑芝麻。

步骤 6

上下火，175°烤30分钟。会慢慢鼓起来，很可爱😘

步骤 7

虽然没有糖，但是因为红薯很甜，所以甜度刚刚好！外皮是烤的有点嚼头，里面软软的！

低热量红薯饼(无油无糖版)的小贴士

1.糯米粉的量，请根据红薯的干湿度加减，揉出来的面团是不怎么粘手的程度。

菜谱创建时间：2018-11-27 19:14:38