三合泥

作者： 邪恶paopao

三合泥是四川著名小吃，流行于川西广大地区，其特点为酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口。 之所以叫三合泥，是因为它由糯米、芝麻和核桃三种主要食材炒制而成。其实配料加起来有十几种。

用料

• #简易版配料# 克
• 芝麻
• 花生
• 黄豆
• 黑豆
• 大米
• 糯米
• 熟核桃碎
• #复杂版需要增加的配料#
• 红豆
• 玉米
• 荞麦
• 黑米
• 高粱
• #其他材料#
• 水
• 猪油
• 冰糖

三合泥的做法步骤

步骤 1

核桃烤香碾碎成核桃碎待用，将除核桃碎以外材料慢火炒熟。

步骤 2

用均质机料理机等研磨设备将需要磨粉材料研磨成粉。

步骤 3

将水加入锅中，加入冰糖、三合粉煮到微微沸腾形成三合糊。

步骤 4

不粘锅中加入猪油化开，油热后加入三合糊翻炒，快起锅时加入核桃碎翻炒即成。

菜谱创建时间：2018-11-27 15:32:39