豆浆鸡蛋羹

作者： 草酥酥

喝剩的豆浆和鸡蛋一起蒸，味道很美，口感胜似甜品，由于过于简单，无需流程图。。

用料

• 鸡蛋 1个
• 酱油（也可不加） 看口味
• 黑胡椒 看口味
• 菌类（这里用蟹味菇） 5根
• 豆浆 大概100g
• 核桃碎（其他坚果碎） 随意
• 盐 看口味也可放糖

豆浆鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

打一个鸡蛋到碗里，倒入豆浆，打匀

步骤 2

蟹味菇（或其他菌类），核桃等弄碎加入，搅一搅（不要额外加任何水！）

步骤 3

碗上盖一层保鲜膜，防止蒸的水进去，入蒸锅

步骤 4

水开过五分钟左右，里面东西都熟了即可 （没有水才会出类似糕状！口感超棒！）

步骤 5

里面的配菜也可以用其他菜切碎，或是奇亚籽、培根碎、胡萝卜、玉米青豆粒等等！都很棒！（这个是加了葡萄干的另一个作品）

豆浆鸡蛋羹的小贴士

一定要盖保鲜膜！ 鸡蛋可以和许多元素搭配蒸出类似美味！

菜谱创建时间：2018-11-26 20:39:12