花生牛轧糖

作者： 苏三小妞

心血来潮就尝试了一下，感觉出品还不错，哈哈哈哈，心情大好(≧ω≦)/

用料

• 棉花糖 120g
• 花生米 120g
• 全脂奶粉 80g
• 无盐黄油 25g

花生牛轧糖的做法步骤

步骤 1

花生米锅里小火炒至出香味红皮裂开，放冷些把红皮剥掉，用擀面棒压碎待用

步骤 2

黄油放不粘锅里小火融化

步骤 3

黄油全部融化后，不粘锅里加入全部棉花糖，继续小火加热，不停搅拌至棉花糖全部融化

步骤 4

棉花糖全部融化后，一次性加入全部奶粉小火继续翻拌，直至搅拌均匀无明显颗粒状态

步骤 5

一次性加入花生碎继续翻拌，这时候可以关火了，继续翻拌至花生碎和棉花糖糊均匀分布

步骤 6

翻拌均匀后，把棉花糖花生团取出装进备好的牛轧糖模具里，表面铺一层保鲜纸或者吸油纸，用擀面棒把花生团擀平压均匀

步骤 7

放凉以后用刀均匀切小块即可

步骤 8

最后一步就是包装啦啦啦！！ 把切好块的牛轧糖用糯米纸包好装进糖纸里，再用封口机封口，大功告成(≧ω≦)/

花生牛轧糖的小贴士

这个用量配方做了35个，牛轧糖擀面棒模具套装某宝就有卖，不买也可以用其他方形盘代替，但是我感觉买了更好用哈哈哈，还有最后的包装糖纸和封口机等工具，也很实用。

菜谱创建时间：2018-11-26 00:22:18